甜的實驗嗜-夢幻馬卡龍 Sweet Lab macaron



第一次接觸馬卡龍是多年前到巴黎旅遊, 無預警在街頭撞見Laduree, 與友人二話不說就跑進去排隊購買, 準備朝聖一番. 我永遠都記得香榭大道上面的Laduree生意之好, 大約排了30多分鐘才輪到我們, 眼看前面的遊客都是整盒整袋購買, 我們因為只想嚐鮮, 非常小資的買4顆而已, 當時的我們還不懂欣賞這馬卡龍的美妙之處, 一直嫌它太甜, 好甜, 之後我對馬卡龍便興趣缺缺.

直到幾年前在愛馬仕工作時, 有位實習生要返回巴黎前, 為了謝謝我們對他的照顧, 買了一大盒Laduree的馬卡龍放在休息室讓我們隨意取用, 我就在同事的鼓舞之下, 嘗試了第二次馬卡龍的滋味 這次, 我是真的吃懂, 也徹底愛上馬卡龍, 最後變成一條不歸路.

搬回台灣後, 不管飛到哪邊旅遊總要帶盒Pierre Herme或Laduree的馬卡龍回台灣, 好不容易台灣終於有了Laduree, 卻在去年撤出台灣, 讓我有點傷心, 因為再也無法隨時吃得到好吃的馬卡龍. 當然台灣還是有滿多甜點店有在賣, 但總覺得沒那麼好吃, 直到前幾天收到 @bittersweet_foodlove 的馬卡龍一顆顆品嚐完畢後, 我很喜歡創作者賦予每個口味的細膩, 華麗的外表之下不失味道上的豐富層次以及香酥口感, 雖然台灣沒有Pierre Herme 跟 Laduree 但是有 @bittersweet_foodlove只是它好難訂啊, 10月的預購竟然25分鐘內就滿單!!

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